IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из творога - запеканки, сырники, домашний сыр....
Пола
сообщение 11.7.2014, 9:51
Сообщение #21


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Очень полезны сырники в духовке.


Творог используется для приготовления холодных (с добавлением сливок, сметаны, сахара) и горячих блюд. Можно готовить блюда из творога в сочетании с овощами, фруктами, ягодами, орехами, крупами. Для лечебного питания используют творог 9-20 % жирности и обезжиренный творог.

Перед тем, как запечь сырники в духовке (или готовить другие блюда из творога), творог можно протереть или пропустить через мясорубку.

Взбить яйца с сахаром, добавить творог, молоко, муку, соль и перемешать все до однородности.

Сформировать круглые сырники, выложить их на противень, смазанный маслом, и запекать сырники в предварительно разогретой до 160-180 градусов духовке 30-40 минут.

Сырники запеченные подавать горячими, со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
творог 9 % 400 г
сахар 60 г
мука пшеничная 60-80 г
яйца 1-2 шт.
соль 1 г
молоко 60 г
масло сливочное 15 г
сметана 30 % 40 г
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
aluimosn
сообщение 28.7.2014, 22:19
Сообщение #22


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 28.7.2014
Пользователь №: 4,682



Цитата(Anuta_S @ 27.9.2011, 15:16) *
Творожная запеканка

Приготовление

В пропущенный через мясорубку творог положить


А зачем пропускать творог через мясорубку я не поняла? У вас творог сплошным куском производится?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
aluimosn
сообщение 28.7.2014, 22:20
Сообщение #23


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 28.7.2014
Пользователь №: 4,682



как приготовить запеканку творожную


Интересный рецепт и очень аппетитно выглядит
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 13.8.2014, 13:38
Сообщение #24


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Оцените у меня вкусные рецепты с фото - сырники.


Очень просто приготовить сырники, а благодаря правильно подобранным продуктам и их пропорциям, сырники (или творожные оладьи) получаются необычайно вкусными.
Продукты (на 8 порций)
Мука - 3/4 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Творог - 3/4 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Ванилин
Растительное масло (рафинированное) - 5 ч. л.
Варенье (по желанию)


В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. Добавить творог, молоко, взбитые яичные белки и ванилин.

В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ч. л. масла. Выливать на раскаленную сковороду по 2 столовой ложки теста, оставляя между кружками теста расстояние около 1 см. Жарить сырники около 1 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые сырники на тарелку. Подавать сырники со сметаной или с вареньем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 23.8.2014, 22:51
Сообщение #25


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Ну очень вкусная запеканка из макарон.


Флорентийская макаронная запеканка с курятиной и шпинатом

Рецепт этой запеканки для тех, кто любит хорошо и вкусно покушать (а накормить можно целую компанию). В составе блюда, кроме курицы и шпината, – три сорта сыра и пикантная сыровяленая ветчина прошутто.
Продукты (на 10 порций)
Масло сливочное – ½ стакана
Прошутто (итальянская ветчина), мелко нарезанные ломтики – 140 г
Чеснок измельченный – 2 зубка
Мука – ½ стакана
Бульон куриный – 3 стакана
Молоко – 3 стакана
Мясо куриное, приготовленное, мелко нарезанное – 4 стакана
Сыр «Грюйер» измельченный – 2 стакана
Сыр «Моцарелла» измельченный – 1 стакан
Сыр «Пармезан» тертый – ½ стакана
Соль – 1 ½ ч. л.
Перец черный молотый – ½ ч. л.
Шпинат свежий (молодые листочки) – 250 г
Макаронные изделия (очень широкая короткая лапша), приготовленные по инструкции на упаковке – 440 г


Разогрейте духовку до температуры 175 градусов. Слегка смажьте керамическую посуду для духовки.

В казане растопите сливочное масло, добавьте кусочки прошутто и чеснок. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, 3-4 минуты (чтобы ветчина стала хрустящей). Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте бульон и молоко, перемешайте до однородности. Доведите до кипения и готовьте 6-8 минут до загустения. Вмешайте курятину, три вида сыра, соль и перец. Перемешайте, чтобы сыр расплавился. Добавьте шпинат и теплую лапшу.

Выложите смесь в подготовленную форму. Запекайте в духовке 30-35 минут. Посыпьте, при желании, тертым пармезаном. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
profugol
сообщение 15.9.2014, 19:43
Сообщение #26


Наш человек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Регистрация: 2.7.2010
Пользователь №: 2,281



Мне нравится готовить блюда из творога
Кекс
Маргарин, сахарный песок, лимонную цедру и яйца смешать и взбивать до образования устойчивой пены, затем смешать с творогом, добавить муку и пищевую соду, а в заключение смешать тесто с подготовленным заранее изюмом. Если творог очень сухой, следует полить немного молока или сметаны.
Форму для кекса смазать жиром и слегка присыпать мукой. Выпекать кекс творожный с цедрой на среднем огне приблизительно 60 минут.
Готовый кекс творожный посыпать сахарной пудрой.
Продукты
маргарин 150 г
сахар 225 г
соль по вкусу
цедра лимона по вкусу
яйца 2 шт.
творог 250 г
мука 400 г
сода пищевая 0.5 ч. ложки
изюм 100 г
пудра сахарная по вкусу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 11.2.2015, 23:10
Сообщение #27


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Делаем вместе рецепт сырников.


Очень просто приготовить сырники, а благодаря правильно подобранным продуктам и их пропорциям, сырники (или творожные оладьи) получаются необычайно вкусными.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 3/4 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Творог - 3/4 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Ванилин
Растительное масло (рафинированное) - 5 ч. л.
Варенье (по желанию)
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. Добавить творог, молоко, взбитые яичные белки и ванилин.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ч. л. масла. Выливать на раскаленную сковороду по 2 столовой ложки теста, оставляя между кружками теста расстояние около 1 см. Жарить сырники около 1 минуты с каждой стороны.
Выложить готовые сырники на тарелку. Подавать сырники со сметаной или с вареньем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 19.2.2015, 13:16
Сообщение #28


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Я очень люблю осетинские пироги.

Пироги с моцареллой из дрожжевого теста "а-ля осетинские".

Продукты
Тесто простое дрожжевое (несдобное):
Дрожжи - 1 пачка (либо пакетик сухих дрожжей)
Мука - около 1 кг
Теплая вода
Сметана - 1 столовая ложка
Соль крупная - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Растительное масло - 2-3 столовых ложки
Сыр Моцарелла - минимум 1 кг
Приготовление пирогов с моцареллой:
1. Замесить мягкое тесто (не менее 15 минут), дать подойти. Обмять, дать подойти вторично.
2. Разделить тесто на куски (размером с кулак примерно), раскатать (а еще лучше размять ручками) до тонкого блина.
3. В серединку положить начинку (она может быть какой угодно: мясо, зелень, в данном случае - сыр моцарелла).
4. Собрать тесто над начинкой "узелочком", перевернуть и раскатать опять в тонкий блин.
5. Можно выпекать пироги с моцареллой в духовке, а я пекла на сухой раскаленной сковороде на плите.
6. Готовые пироги с моцареллой сразу же смазывать сливочным маслицем, складывать стопочкой и накрывать полотенцем.=)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natty100
сообщение 13.3.2015, 17:55
Сообщение #29


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 13.3.2015
Пользователь №: 5,744



ВКУСНЕЙШИЕ СОЧНИКИ!!!

Сочники рецепт с фото
Рецепт №1 (Классический рецепт)
Вам понадобятся следующие ингредиенты:


Для начинки:
творог (250 грамм)
мука (1.5 ст.л.)
яйцо (1 белок)
сметана (1.5 ст.л.)
сахар (1ст.л.)
Начинку можно делать и без сметаны, используя только 4 ингредиента.

Для теста нужно взять:

сметану (7 ст.л.)
муку (4ст.л.)
яйца (желтки) 1 шт. (для смазывания сочников)
яйца (2шт)
сливочное масло (90 грамм)
сахар (3/4 стакана)
щепотка соды
ПРОЦЕСС ГОТОВКИ

1. Взбиваем творог с сахаром, белком, сметаной и мукой до тех пор, пока не получится однородная консистенция.

2. Размягчаем масло. Взбиваем яйца с сахаром, постепенно прибавляя сметану и масло. Затем погашаем соду и добавляем ее в заготовленную смесь, помешивая. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.

3. Далее раскатываем тесто. Для того, чтобы сделать кружки, можно взять стакан или специальные формочки.

4. На серединку каждого кружка выкладываем начинку из творога, аккуратно складываем пополам и помещаем в духовку до 25 мин. при температуре 180˚С. Не забудьте смазать их желтком для румянца.




Сочники рецепт
Рецепт №2 с манкой

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

сметана (0.75 стакана)
сахар (7-8 столовых ложек)
масло сливочное (60 грамм)
ванильный сахар (1чайная ложка)
яйца (2шт)
разрыхлитель (1ч.л.)
мука (3 стакана)
Для начинки:

манная крупа (2 ст.л.)
сахар (2ст.л.)
творог (450 г)
сметана (2 ст.л.)
ванильный сахар (1ч.л.)
яйца (2)
+ растительное масло для смазывания противня и яйцо для румянца наших сочников.

ПРОЦЕСС ГОТОВКИ

1. Для начала размягчаем масло, затем растираем с сахаром и яйцами.

2. Далее соединяем сметану с разрыхлителем и добавляем в приготовленную смесь (масляно-яичную). Тщательно перемешиваем.

3. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем воздушное, некрутое тесто.

Примечание: По консистенции у вас должно получиться мягкое тесто, которое с легкостью прилипает к рукам.

4. Делаем из приготовленного теста жгут. Жгут нарезаем поперек, на кусочки длиной (1.5 – 2 см)

5. Подкатываем каждый кусок в шарик и раскатываем лепешку (диаметр 7-8 см)

6. На край лепешки выкладываем приблизительно 1 ст.л. начинки.

Как приготовить творожную начинку?

взбиваем творог с обычным и ванильным сахаром при помощи специальной вилки;
затем отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник;
желтки добавляем в творог и перемешиваем;
далее добавить сметану и хорошенько перемешать;
всыпаем манную крупу и еще раз вымешиваем;
охлажденные белки взбиваем миксером в пену, добавляем в творожную начинку и аккуратно перемешиваем. Все готово!
7. Сверху начинку нужно аккуратно прикрыть 2-ой половинкой раскатанной лепешки, не прижимая края.

8. Выкладываем сочники на противень, смазываем верхушку яичным желтком и помещаем в разогретую духовку при температуре 190˚С. Время выпечки (15-20 минут)

Рецепт №3 Сочники рецепт с вишней ПРОДОЛЖЕНИЕ...Сочники рецепт

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 31.3.2015, 20:40
Сообщение #30


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Моя любимая запеканка из творога.


Творожная запеканка «Изюминка»

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте ваниль. Творог немного разотрите и смешайте с яичной массой. Добавьте манную крупу, растопленное сливочное масло. Изюм тщательно промойте и замочите на некоторое время в горячей воде. Подсушенный изюм добавьте в творожную массу и хорошо перемешайте. Смажьте маслом форму и слегка присыпьте ее манной крупой. Выложите творожную массу в форму. Поверхность творожной массы выровняйте и смажьте сметаной, чтобы появилась румяная корочка. Поставьте запеканку в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Продукты
творог 500 г
яйца 3 шт.
крупа манная (в т.ч. для посыпания формы) 2-3 ст. ложки
масло сливочное (в т.ч. для смазывания формы) 60-70 г
сметана 1-2 ст. ложки
изюм 0.5 стакана
ванилин по вкусу
сахар 150 г
соль 1 щепотка
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 18.4.2015, 19:04
Сообщение #31


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Очень просты - торты без выпечки.


Торт сметанник из печенья рыбки - легко и просто. Даже детки могут помогать. Очень вкусно и сытно. С бананами! И без выпечки!

Продукты
Сметана - 900 г
Бананы - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Крекер Рыбки - 500 г
Корица

Как приготовить торт из рыбок:
Бананы натереть на крупной тёрке, смешать с сахаром и сметаной.
Добавить крекер. Перемешать хорошо.
Выложить в посуду с закруглёнными краями (чтоб не растеклось) и дать пропитаться в холодильнике (часов 5-6).
Всё, торт из рыбок готов. Кушайте с удовольствием!.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 15.7.2015, 22:15
Сообщение #32


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Мой любимый королевская ватрушка рецепт.


Королевская ватрушка, рецепт приготовления из масляной крошки с творогом. Королевская ватрушка - она же царская ватрушка, сильно отличается от обычной. В начинку помимо творога можно добавить курагу, изюм, чернослив - кому что нравится. Такую царскую ватрушку также можно выпекать и в виде большого пирога и в небольших формочках.

Продукты (на 8 порций)

1 стакан муки
100 г сливочного масла
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара

1. Сделать крошку из муки и сливочного масла.
2. Сковороду смазать маслом, выложить половину приготовленной крошки.
3. Перемешать творог с яйцами и сахаром.
4. Выложить творожную массу на масляно-мучную крошку, и сверху выложить оставшуюся часть крошки.
Выпекать королевскую ватрушку в предварительно разогретой духовке (до 220-230 градусов). Обычно печется минут 30-40 - надо поглядывать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 24.7.2015, 11:11
Сообщение #33


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Люблю запеканки разные приготовить быстро и вкусно.


Творожная запеканка с сухофруктами подходит как дополнение к чаю и как самостоятельное блюдо.
Продукты (на 15 порций)
1 кг творога
200 г изюма
сахар по вкусу
2 яйца
ваниль
мука

Как приготовить запеканку творожную с сухофруктами:

Творог хорошо размять, добавить яйца, сахар, ваниль и изюм. Если творог жидковат, добавить немного муки. В форму постелить пергамент, смазать сливочным маслом и выложить творожное тесто.
Запекать в духовке до золотистого цвета.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
chamber
сообщение 24.7.2015, 12:32
Сообщение #34


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 24.7.2015
Из: Москва
Пользователь №: 6,532



Спасибо за рецепты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
maripriv
сообщение 11.8.2015, 19:06
Сообщение #35


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 11.8.2015
Из: Москва
Пользователь №: 6,619



Очень вкусно получаются сырники в духовке, приготовленные без манки с небольшим количеством масла. очень довольна, что нашла этот рецепт. Он позволяет сохранять фигуру.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tenderlioness
сообщение 14.8.2015, 21:06
Сообщение #36


Активный участник
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 10.7.2015
Из: Москва
Пользователь №: 6,447



Не думала, что и в чебуреки можно творог использовать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika777
сообщение 19.9.2015, 19:26
Сообщение #37


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 19.9.2015
Пользователь №: 6,818



Цитата(Пола @ 23.2.2012, 20:42) *
Моя любимая запеканка творожная.

Нежная, мягкая, сочная творожная запеканка - отличное дополнение к чашечке чая. А как украсить творожную запеканку выбирайте сами, я предлагаю глазурью.
Продукты:

600 г творога (6-9%)
250 мл молока
8-10 ст. ложек манки
100-150 г сахара
изюм
2 яйца
сливочное масло
1 ч. л. ванильного сахара
глазурь 1 пакетик
Как приготовить сочную запеканку из творога:

Творог пропускаем через мясорубку раза два. Белки отделяем от желтков, желтки растираем с творогом. Добавляем молоко, сахар, ванильный сахар, всё перемешиваем в миксере. Потихоньку добавляем манку, перемешиваем, чтоб не было комочков, добавляем изюм. Белки взбиваем в тугую пену, добавляем в творожную массу, аккуратно перемешиваем.

Формочку смазываем маслом и посыпаем манкой. Выкладываем в форму творожную массу, и сверху кладем кусочки сливочного масла. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем творожную запеканку до золотистой корочки.

Украшаем творожную запеканку приготовленной глазурью.


Вкуснотища!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dertyl
сообщение 28.10.2015, 1:05
Сообщение #38


Активный участник
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 41
Регистрация: 28.10.2015
Из: Киев, Украина
Пользователь №: 6,976



вообще то я почему-то не люблю творог. но когда жена сделает запиканку...ммм все меняется, такое объедение.... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пола
сообщение 8.2.2019, 17:01
Сообщение #39


Житель форума
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Регистрация: 27.5.2008
Пользователь №: 91



Часто использую творог.
Сырники-пампушки

Вкусные пышные сырники за несколько минут! На первый взгляд может показаться, что это самый обычный рецепт сырников, но по вкусу сырников вы убедитесь, что это не так!
Продукты
(на 4 порции)
Творог - 350-400 г (желательно 1% жирности)
Яйцо - 1 шт.
Мука - больше половины стакана
Cахар - по вкусу
Сахар ванильный - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Масло растительное - для жарки


1. В глубокую ёмкость выкладываем творог, мешаем его вилкой.

2. Добавляем яйцо, размешиваем.

3. Добавляем сахар, сахар ванильный (всё это на глаз, по вкусу).

4. Добавляем муку, до тех пор, пока творожная масса не будет браться за руки + еще немного.

5. После чего высыпаем муку немного на стол, либо в тарелку, от готового теста отрываем небольшой кусочек и формируем небольшие шарики. Обваливаем их в муке и кладем на стол, либо на тарелку.

6. Затем всё это выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом, накрываем крышкой и жарим сырники на небольшом огне под крышкой. Постепенно наблюдаем за готовностью, переворачивая сырники с одной стороны на другую.

7. Подаются сырники со сметаной, сверху можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 22.2.2019, 3:38